Étrend lisztérzékenyeknek. Utazáshoz, hasznos lehet a kétnyelvű táblázat:

Minden, amit a gluténről tudni kell - 1. rész

A gluténmentes diétát eredetileg lisztérzékenyek - étrend lisztérzékenyeknek néven gluténérzékenyek - számára találták ki.

A betegség lényege, hogy a glutén nevű fehérje egyes részei a bél nyálkahártyáján keresztül aktiválják az immunrendszert, kellemetlen tüneteket okozva ezzel.

A gluténmentes diéta azonban nemcsak betegség esetén segíthet, akkor is érdemes kipróbálnod, ha szeretnél megszabadulni fölös kilóidtól. Így működik a gluténmentes diéta! A glutén nevű fehérje a gabonafélék közül megtalálható a búzafélékben - például a búzában, tönkölybúzában - a rozsban, az árpában.

Mellettük azonban számos más élelmiszer is tartalmazza: így például a csokoládék többsége, a búzafehérjével feljavított májkrém és egyes húskészítmények. Nem egyszerű tehát betartani az étrendet, ám érdemes kipróbálnod, ha régóta próbálsz sikertelenül megszabadulni fölös kilóidtól. A gabonatermékek hosszú éveken át történő fogyasztása következtében az étrend lisztérzékenyeknek tápanyagok a bélfalra rakódhatnak.

Emiatt elégtelen lehet a tápanyag-felszívódás, vitaminhiány, elhízás és fáradság alakulhat ki. A diétának köszönhetően szervezeted megszabadulhat ezektől a lerakódott salakanyagoktól, anyagcseréd felgyorsulhat, így beindul a fogyás.

Amit bátran fogyaszthatsz A tejtermékek túlnyomó többségét nyugodtan fogyaszthatod, csak a gyümölcsjoghurtokat, a pudingokat és a túrókrémeket kell mellőznöd - ezek ugyanis tartalmazhatnak glutént. A tőkehúsok - vagyis a nyers állapotú, közvetlenül a fogyasztók számára forgalomba hozott húsok - szabadon fogyaszthatók.

Más húskészítmények azonban csak abban az esetben ajánlottak, ha szerepel rajtuk a gluténmentes felirat.

Minden idők 15 legnépszerűbb diétája A nyers zöldségeket és gyümölcsöket bátran eheted, rántott formában azonban csak abban akkor, ha gluténmentes liszttel panírozták. A fagyasztott vagy konzervzöldségek, -gyümölcsök többsége gluténmentes, de olvasd el a regenor csomag ára a biztonság kedvéért.

Tojást, rizst és krumplit is nyugodtan ehetsz. Érdemes a gluténmentes étrendet két héten át tartanod, és amennyiben egy-két kilótól sikerült megszabadulnod, úgy bátran folytasd tovább, amíg el nem éred a kívánt célt.

A diéta legfontoasabb feladata, hogy a glutén kiiktatása úgy valósuljon meg, hogy más tápanyagokból ne szenvedjen hiányt a beteg.